El árbol del mango es originario de la India. Pertenece a la familia de las Anacardiaceae. Se cultiva principalmente por su fruto fundente y colorido: el mango. Con una producción mundial de unos 40 millones de toneladas, el mango fresco es una de las frutas tropicales más populares, sólo por detrás del plátano, el coco, el plátano macho y la piña. El Mango fresco es portador de muchos nutrientes que le confieren multitud de beneficios. Altamente perecedero, el Mango no aprecia ser exportado. En forma deshidratada, el problema está resuelto: el Mango deshidratado conserva su sabor y sigue permitiéndonos disfrutar de sus nutrientes. Las rodajas de mango seco tienen un color amarillo brillante, que se debe a la presencia de carotenoides (provitaminas A). Por ello son útiles en la prevención de enfermedades oculares. Además, el mango seco contiene una elevada proporción de hidratos de carbono. También pueden ser una ventaja para los deportistas: para recuperar energía de forma sana y rápida. Nombre latino: Mangifera indica L. Familia botánica: Anacardiaceae. Parte utilizada: Fruto.
El mango deshidratado es una fruta seca. Por lo tanto contiene más azúcar que un Mango fresco, las recomendaciones de consumo diario están definidas. Para una cura clásica o por placer, una ración de Mango seco se estima entre 20 y 30 g al día, lo que representa de 6 a 8 tiras al día.
Para aprovechar al máximo sus ventajas, puedes utilizarlas:
Le aconsejamos que los utilice durante la(s) siguiente(s) comida(s) para aprovechar al máximo sus beneficios:
Puedes incorporarlos a las siguientes preparaciones para que sean más fáciles de tomar:
Los Mangos Deshidratados pueden complementar tu dieta sana y variada.
La hipoglucemia, es decir, una baja concentración de glucosa en sangre, provoca cansancio excesivo, aumento de la somnolencia, sensación general de debilidad, etc. La ingesta de azúcar en la dieta es necesaria para restablecer los niveles normales de azúcar en sangre. Los Mangos secos son ricos en azúcares simples. Por ello, ayudan a elevar los niveles de azúcar en sangre, lo que vigoriza el organismo. Además, el betacaroteno confiere a los Mangos Secos la capacidad de luchar contra el estrés oxidativo.
Una dieta suficientemente rica en betacaroteno puede prevenir la degeneración macular asociada a la edad (DMAE) y los síntomas asociados. Un estudio científico demuestra que los Mangos secos son una fuente de vitamina A, a través de la ingesta de carotenoides.
El árbol del mango pertenece a la familia de las Anacardiaceae. Esta planta tropical perenne y leñosa puede alcanzar los 20 m de altura. El árbol del mango crece en suelos arenosos, bien aireados y con buen drenaje. Al cabo de tres años, el árbol del mango produce inflorescencias terminales fragantes de cinco pétalos. Las inflorescencias están formadas por miles de pequeñas flores anaranjadas. De esta inflorescencia nace el mango, una fruta tropical en forma de drupa.
El árbol del mango es originario del norte de la India. Se introdujo en las regiones tropicales para el cultivo de sus frutos. La corteza, las hojas y las raíces se utilizan en muchas medicinas tradicionales: para combatir el tétanos, diurético, febrífugo y con propiedades reductoras del colesterol, etc.
Los mangos son apreciados por su sabor dulce y suave. Sin embargo, esta fruta climatérica es muy frágil. Se calcula que se pierde entre el 30 y el 50% de la fruta recolectada. Por ello son objeto de numerosas investigaciones agroalimentarias, cuyo objetivo es desarrollar la mejor manera de exportar los Mangos sin dañarlos. La deshidratación y el secado de los Mangos son, por el momento, los métodos más eficaces para aprovechar sus virtudes y sabores en todo el mundo.
En fitoterapia, las hojas de mango se utilizan tradicionalmente en el tratamiento de los trastornos lipídicos: una infusión de hojas de mango ayudaría a regular el metabolismo de los lípidos.
De hecho, un estudio científico ha examinado la veracidad de esta práctica. Concluye positivamente afirmando que las hojas de mango son útiles en el tratamiento de los trastornos lipídicos (hipercolesterolemia o hipertrigliceridemia). Esta propiedad provendría de la mangiferina, un polifenol. La mangiferina mejora la dislipidemia. Sin embargo, los mecanismos exactos de acción siguen sin estar claros.
Mangos ecológicos (en rodajas,...41 notas
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