Peras secas: usos y beneficios nutricionales

El peral es un árbol de tamaño medio de la familia de las Rosáceas. Se cultiva por su fruto, la pera, que puede encontrarse en las estanterías en cualquier época del año. La pera puede comerse cruda, cocida o seca. Al secarla se obtiene una elevada concentración de sus compuestos, entre ellos los azúcares (hidratos de carbono). Los hidratos de carbono son esenciales para el funcionamiento del organismo. Además de azúcares, las peras secas son ricas en fibra, que contribuye al confort digestivo y reduce la absorción de colesterol. Por último, la capacidad antioxidante de las peras secas es bastante elevada. Esto es bueno para el organismo y las papilas gustativas. Nombre latino: Pyrus communis L. Familia botánica: Rosaceae. Parte utilizada: Fruto.

Consumo recomendado

La pera deshidratada es una fruta seca. Por lo tanto contiene más azúcar que una Pera fresca, las recomendaciones de consumo diario están definidas. Para una cura clásica o por placer, una ración de Pera seca se estima entre 20 y 30 g al día, lo que representa de 3 a 5 rodajas al día.

¿De qué forma?

Para aprovechar al máximo sus ventajas, puedes utilizarlas:

  • Todo
  • En piezas
¿A qué hora del día?

Le aconsejamos que los utilice durante la(s) siguiente(s) comida(s) para aprovechar al máximo sus beneficios:

  • Desayuno
  • Almuerzo
  • Aperitivos
  • Cena
¿Qué modos de uso?

Puedes incorporarlos a las siguientes preparaciones para que sean más fáciles de tomar:

  • Postre
  • Yogur, productos lácteos
  • Sólo
  • Mezclado con otros frutos secos

Salud Nutrición Beneficios

Peras secas pueden complementar su dieta sana y variada.

Aparato digestivo

El estreñimiento suele ser sinónimo de una dieta deficiente en fibra (consulte nuestra guía sobre estreñimiento y dieta). Las peras secas contribuyen a la ingesta de fibra alimentaria. Por lo tanto, se puede afirmar que ayudan a restablecer un tránsito digestivo normal.

Metabolismo

Las peras secas son ricas en fibra. La fibra reduce la biodisponibilidad de otros componentes de los alimentos, como el colesterol. Por lo tanto, ayudan a regular los niveles de colesterol. Además, las peras secas ayudan a prevenir las complicaciones cardiovasculares. En efecto, por su poder antioxidante, moderan la peroxidación del colesterol (factor de aparición de placas de ateroma). Por lo tanto, las peras secas ayudan a prevenir los efectos nocivos del estrés oxidativo y la hipercolesterolemia, y deben incluirse en una dieta variada y equilibrada.

Sistema nervioso, bienestar

Los hidratos de carbono son los macronutrientes preferidos por nuestras células para proveerse de energía. Esto es especialmente cierto para las células dependientes de los hidratos de carbono, como las células del sistema nervioso. Las peras secas aportan hidratos de carbono que permiten al organismo satisfacer sus necesidades.

Propiedades nutricionales

  • Contribución al metabolismo energético (hidratos de carbono): las peras secas son densas en energía. Esta energía es en su mayor parte hidratos de carbono. La fructosa sería el primer azúcar que compone las peras, seguido de la sacarosa y la glucosa. Estos combustibles son fácilmente utilizados por las células.
  • Antioxidante: Las peras secas son portadoras de compuestos antioxidantes. Su puntuación ORAC se estima en 4222 µmol TE/100 g, lo que representa una capacidad antioxidante muy elevada. Neutralizan los radicales libres producidos por el funcionamiento normal de las células.
  • Laxante (fibra): las Peras secas son ricas en fibra soluble. La fibra no puede ser absorbida por el organismo, por lo que pasa directamente a las heces. Las fibras se hinchan en contacto con el agua, lo que aumenta el volumen de las heces y acelera el tránsito intestinal.
  • Hipocolesterolémicas (fibra): por su riqueza en fibra, las Peras secas reducen la absorción del colesterol alimentario.

Valores nutricionales

*Cantidad diaria recomendada

Más información sobre la planta : Peral

El peral pertenece a la gran familia de las Rosáceas. Antes de establecerse en Europa, se cree que el peral era originario de Asia. Es un árbol de tamaño medio, de 10 a 15 m de altura. Puede vivir hasta 200 años. El peral tiene hojas ovaladas, con un pedúnculo más largo que el limbo. Las flores son blancas, tienen cinco pétalos y son hermafroditas. Los frutos son grandes, obovados, muy conocidos en Francia: las peras. El peral tolera los climas ligeros, continentales y los suelos neutros a ligeramente ácidos. Crece en setos y bosques de llanuras montañosas bajas.

Se encuentra en toda Francia, aunque es más rara en la región mediterránea. Existen más de 2.000 variedades, algunas de las cuales fructifican en invierno y otras en verano. El peral se cultiva por su fruto, que es la sexta fruta más consumida por los franceses, con 4,7 kg al año por hogar comprador. La pera ya se consumía en la Antigua Roma, cruda, cocida o seca.

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