La palmera pinot es una palmera de gran tamaño originaria de Sudamérica y perteneciente a la familia Arecaceae. Es conocida por sus bayas, que crecen en racimos, llamadas Acai. Su color púrpura se atribuye a la alta concentración de fitoquímicos en el fruto. En particular, a la antocianina. Este pigmento azul-rojo tiene diversas propiedades medicinales, entre ellas una gran capacidad antioxidante. Los fenoles, también presentes, aumentan este potencial antioxidante. El polvo de acai también contiene mucha fibra, calcio y hierro. Todos estos nutrientes hacen que sea aún más importante incluir el polvo de acai en una dieta variada y equilibrada. ¿Qué más se puede pedir que dar color a platos o bebidas, dejar que brille su sabor a frutos rojos y chocolate y hacer bien al organismo? Nombre latino: Euterpe oleracea. Familia botánica: Arecaceae. Parte utilizada: Fruto.
El polvo de acai es un concentrado de energía y nutrientes. Es mejor aumentar las dosis a medida que se toma para evitar efectos secundarios desagradables. Como cura clásica o por placer,de 5 a 20 g, o de 1 a 4 cucharadita(s) de Acai en polvo al día.
Para aprovechar al máximo sus ventajas, puedes utilizarlas:
Le aconsejamos que los utilice durante la(s) siguiente(s) comida(s) para aprovechar al máximo sus beneficios:
Puedes incorporarlos a las siguientes preparaciones para que sean más fáciles de tomar:
15 g de Acai en polvo contienen una porción significativa de la Referencia Poblacional de Nutrientes (PNR) para Fibra, Calcio, Hierro y Potasio.
Como tal, el polvo de açaí puede complementar tu dieta sana y variada.
El polvo de acai ayuda a regular los niveles de colesterol y azúcar en sangre. Su fibra influye en la cantidad y el momento de absorción del colesterol y los hidratos de carbono. El polvo de acai también previene las complicaciones vasculares de estas dos enfermedades, gracias a los fitonutrientes y omega-9 que contiene. El omega-9 es conocido por proteger el sistema cardiovascular. Los fitonutrientes (antocianinas y fenoles) luchan contra la oxidación del colesterol, factor de desarrollo de las placas de ateroma.
El polvo de acai es extremadamente rico en hierro. Combate la carencia de hierro, que provoca una disminución de la resistencia a las infecciones externas. Por lo tanto, el hierro del polvo de acai refuerza los beneficios inmunitarios de una dieta variada y equilibrada.
Las bayas de acai se utilizan para tratar diversos problemas del aparato digestivo. Favorecen el tránsito digestivo gracias a su alto contenido en fibra (consulte nuestra guía estreñimiento y alimentación). Por último, parece que mejoran el daño hepático en caso de esteatosis hepática alcohólica.
El polvo de acai es naturalmente bajo en sodio y alto en potasio. Una reducción del consumo de sodio en combinación con el potasio contribuye al mantenimiento de una presión arterial normal. Como parte de un estilo de vida saludable, el Acai ayuda a prevenir los trastornos de la presión arterial.
Si te sientes cansado, prueba el açaí en polvo, espolvoreado sobre la comida o bebido. Aporta hidratos de carbono y grasas: combustible para el organismo. Además de macronutrientes, contiene mucho hierro. Por tanto, el polvo de acai compensa la carencia de hierro, que puede provocar un cansancio excesivo y una disminución del rendimiento mental. Por último, restablece el funcionamiento del sistema nervioso aportando calcio y potasio, dos minerales esenciales para la propagación de la información nerviosa.
Al contribuir a la mineralización de los dientes, mediante el aporte de calcio, el polvo de Acai previene la hipersensibilidad dental. Como parte de una dieta variada y equilibrada, el Acai contribuye a la salud de la cavidad bucal.
Extremadamente rico en calcio. El polvo de acai contribuye a la mineralización de los huesos. Un aporte suficiente de calcio fortalece los huesos. Una buena rigidez ósea previene el riesgo de fractura.
Para ampliar la imagen, son necesarias dos etapas principales para que un músculo se contraiga: la llegada del potencial de acción (mensaje nervioso) y el acortamiento de los músculos (la contracción). Un defecto en estos dos mecanismos puede provocar contracciones musculares involuntarias. El polvo de acai contribuye al funcionamiento de ambos mecanismos. En primer lugar, el potasio es responsable de la transmisión de los impulsos nerviosos. Posteriormente, el calcio colabora con las proteínas musculares para permitir que éstas se deslicen entre sí dando lugar al acortamiento del músculo: la contracción. Para más información: calambres musculares y dieta.
La anemia es una disminución del nivel de hemoglobina en la sangre. Esta disminución de la hemoglobina es multifactorial. El polvo de acai contribuye al aporte de hierro. Una carencia de hierro disminuye la producción de glóbulos rojos (consulte nuestra guía anemia ferropénica y alimentación).
El pinot canasta es una palmera de gran tamaño de la familia Arecaceae. Originaria de Sudamérica, crece abundantemente en estuarios, pantanos y llanuras aluviales del Amazonas. La palmera pinot tiene varios nombres vernáculos, como "palmera repollo", "wassai" en Guyana, "Açaí" en Brasil, o "içá-çai" entre los indígenas, que significa "la fruta que llora"... Este último nombre dice mucho de su fructificación. La palmera pinot da bayas de color púrpura oscuro, agrupadas en racimos a lo largo del estipe (tronco) de la palmera.
La baya de Acai se utiliza principalmente como aceite vegetal para la medicina rural y también como importante fuente de alimento. Más recientemente, las bayas de Acai se han vuelto muy lucrativas para la población local gracias a su exportación a todo el mundo. Sin embargo, la fruta no se consume fresca fuera de Sudamérica, debido a su potencial altamente perecedero.
En el Amazonas, se dice que la baya del acai es conocida como la "viagra de la selva amazónica". Se dice que estas bayas tienen propiedades afrodisíacas y el poder de aumentar la libido masculina.
Açaí ecológico (en polvo) rico en antioxidantes28 notas
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