Muchas personas controlan las kilocalorías (kcal) para controlar su peso. Las kilocalorías proceden de los nutrientes conocidos como "energía": proteínas, grasas e hidratos de carbono. Estos nutrientes están presentes en la dieta y proporcionan las necesidades energéticas diarias de un individuo. Por abuso del lenguaje y confusión general, las kilocalorías se denominan habitualmente "Calorías". Ciertos principios de la dietética utilizan estas calorías para optimizar la pérdida, el aumento o el mantenimiento de peso en función de los objetivos de cada individuo. Por ello, estas calorías han suscitado un gran interés y son la base de muchas preocupaciones sobre la cantidad de calorías presentes en los alimentos consumidos y, en particular, en las bayas de Goji. Sin embargo, las calorías aportadas por las bayas de Goji parecen ser de buena calidad, lo que las convierte en parte integrante de una dieta equilibrada, variada y controlada en calorías. Así pues, este artículo resume el estado actual de los conocimientos sobre las calorías presentes en las bayas de Goji.
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La principal fuente de calorías de las bayas de Goji son los hidratos de carbono. En efecto, 100 g de bayas de Goji aportan 57,8 g de hidratos de carbono, así como 11,9 g de proteínas y 2,9 g de grasas, lo que corresponde a 347 kcal si se suman a los demás criterios. Por tanto, pueden considerarse calóricos por cada 100 g. Sin embargo, las recomendaciones son consumir un puñado de bayas de goji al día, lo que corresponde a unos 30 g. En este contexto, por 30 g de bayas de Goji hay 87 kcal.
Cucharaditas de bayas de Goji Gramos de bayas de Goji Calorías 1 5 17,35 kcal 2 10 34,7 kcal 3 15 52,05 kcal 4 20 69,4 kcal 5 25 86,75 kcal 6 30 104,1 kcal 7 35 121,45 kcal 8 40 138,8 kcal 9 45 156,15 kcal 10 50 173,5 kcal 20 100 347 kcal
Las calorías buenas y malas se definen científicamente y respectivamente por los términos calorías llenas (calorías buenas) y calorías vacías (calorías malas). Un alimento contiene calorías completas cuando aporta muchos nutrientes esenciales para el organismo (vitaminas, minerales, antioxidantes, fibra, aminoácidos esenciales, ácidos grasos esenciales, etc.). Por el contrario, un alimento contiene calorías vacías cuando aporta calorías sin la presencia de nutrientes esenciales. Es el caso de muchos productos industriales como los platos precocinados, la bollería, pero también la repostería.
Las bayas de Goji contienen calorías bastante completas porque contienen nutrientes interesantes para el buen funcionamiento del organismo. De hecho, por 30 g de bayas de Goji, tenemos :
Además, las bayas de Goji contienen bajos niveles de grasa, así como de ácidos grasos saturados, que se consideran perjudiciales para el organismo cuando están en exceso. Además, contienen una concentración bastante elevada de azúcares al estar deshidratadas (13,89 g de azúcares por 30 g de bayas de Goji). Por tanto, conviene evitar los excesos que pueden ralentizar la pérdida de peso.
Así pues, las bayas de Goji se consideran alimentos que contienen una cantidad moderada de calorías y aportan nutrientes interesantes para el buen funcionamiento del organismo. Por tanto, pueden formar parte integrante de una dieta equilibrada y variada, y constituyen un tentempié de buena calidad nutricional, pero es importante evitar los excesos.
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